400 g de porc haché
800 gr d'aubergines
1 oignon
100 gr de purée de tomate
thym, romarin
sel, poivre
huile
1 c à soupe de flocons de quinoa

Laver les aubergines, les couper en cubes et précuire 10 mn à la vapeur.
Faire revenir le porc haché dans un peu d'huile. réserver.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter tomate et épices fair revenir 5 mn.
ajouter les aubergines et mélanger.
Huiler un plat à gratin?
Déposer une couche d'aubergine, une couche de viande et une couche d'aubergine.
Saupoudrer de flocons de quinoa.
Cuire à 220 °C 30 mn.

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