FINANCIERS
pour 1 plaque souple barquette X 9
+ 1 plaque souple petits rond X 12
+ 1 plaque souple mini rond X 15
5 blancs d'œufs (non montés)
250 g de sucre glace
170 g de beurre
140 g de poudre d amande
60 g de farine tamisée
préchauffer le four à 240°C.
Mélanger sucre, poudre d amande et farine.
Ajouter les blancs d œufs (non montés en neige)
Faire fondre le beurre et l'ajouter chaud.
Bien mélanger et remplir les empreintes de moules souples.
Cuire 5 mn à 240°C;
puis 5 mn à 200°C;
éteindre le four et laisser encore 5 mn ( surveiller ).
Démouler à chaud, laisser refroidir.
 
conservation 1 semaine dans boite fermée au frais.
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