recette à faible glycémie
sans lait sans œuf

450 g de filet de perche du Nil
1/4 l lait de soja
25 g de moutarde
sel, poivre, curcuma
1 c café de konjac

Préchauffer le four à 200 °C
Mélanger le lait, la moutarde et les épices
Ajouter le konjac et fouetter vigoureusement 1 minute
Placer les filets de perche dans un plat à gratin
Les recouvrir de la sauce à la moutarde et enfourner 30 mn

à servir avec du riz complet