FALAFEL 500 g de poids chiches cru ( 1.2 kg cuit ) 4 gousses d' ail pincée de piment, cumin 1 oeuf ciboulette sel huile de friture faire cuire les poids chiches Mettre le tout dans un mixeur mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène former des boulettes et les faire cuire dans la friture