GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX PÊCHES
recette à faible IG


100 g de fromage blanc
100 g de chocolat à 70%
15 g de poudre d'amande
4 oeufs
35 g de fructose
1 grosse pêche
1 pincée de sel

Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
Ajouter la poudre d'amande, le fromage blanc et le chocolat préalablement fondu.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter délicatement à l'appareil.
Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer et fariner un moule à manquer.
Verser la préparation dans le moule.


Peler , dénoyauter et couper la pêche en petits cubes.
Les disperser dans la pâte .
Cuire 22 minutes.