Les placer au fond des verres.
Répartir les 2/3 des framboises.

Fouetter les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre et le mascarpone.
Fouetter les blancs en neige; les ajouter à la préparation précédente.
Répartir dans les verres.

Mettre au frais au moins 1 heure.
au moment de servir, disposer le reste de framboise délicatement sur la mousse.