1 kg de sardines en filets
4 gousses d ail
6 belles tomates 
2 oignons
1 c café de curcuma en poudre
thym, persil, paprika
huile d'olive

hacher ail et oignons et les faire revenir dans un fond d huile avec le curcuma et le paprika
éplucher la tomate , la couper en petits cubes, l ajouter aux oignons avec le thym et le persil
quand la tomate est fondue, ajouter les filets de sardines et laisser mijoter à feu doux 15 minutes
ajouter un peu d'eau si nécessaire
servir avec du riz basmati ou des haricots grains