CUISSON TRADITIONNELLE

     TARTE TATIN AUX ABRICOTS PATE FILO

     50 g de sucre
     abricots selon grandeur du plat
     4 feuilles de filo de la grandeur du plat
     huile

    Faire un caramel avec 50 g de sucre mouillé d'eau dans le moule.
    Arrêter dès qu il colore.
    Dénoyauter les abricots les couper en deux
    Et les déposer dans le moule fond bombé dessous.

   
    Cuire 15 mn th 180°C.
    Huiler les feuilles de filo et les superposer toutes.
    Les déposer sur les fruit en enfonçant la pâte sur les coté en s aidant d'une spatule en bois
    cuire 20 mn th 180°C.

   
    Retourner sur le plat de service