POTAGE AU CHOU-FLEUR


     600 g de chou fleur
     2 pommes de terre
     2 tablettes de bouillon de volaille
     4 tranches de jambon fumé dégraissé
     persil, muscade, poivre



     Nettoyer le chou-fleur et le couper en bouquets
     Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
     Faire bouillir 1 litre d'eau avec les tablettes de bouillon. 
     Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre.
     cuire 15 mn en cocotte minute.
     Réserver quelques bouquets pour le décor.
     Mixer le reste, poivrer, muscader.
     Servir, parsemer de persil et décorer avec les bouquets réservés et le jambon coupé      en lamelles.