150 g de pleurotes
100 g de saumon
1 gousse d'ail
persil, sel poivre
2 oeuf
50 g de pignons de pin
3 feuilles de brick
huile
nettoyer les champignons, les découper en petits morceaux
et les faire revenir dans un peu d huile bien
chaude
lorsqu'ils ont perdu leur eau, ajouter le saumon émiété, l'ail et persil hachés
saler poivrer
hors du feu ajouter les oeufs et bien mélanger
huiler les feuilles de brick
en découper une en deux, replier cette demi feuille en 3 et la déposer au centre d'une feuille
entière
déposer la moitié de la farce au centre
parsemer de
pignons de pin et replier en forme de carré
retourner et huiler
