CUISSON TRADITIONNELLE

          Goulash de boeuf

    1 kg de basses cotes
     1 kg d'oignons
     huile
     1 morceau de sucre
     1,5 cuillère à soupe farine
     1 cuillère à soupe de paprika
     1/3 litre d'eau

     Émincer les oignons, les faire revenir avec un morceau de sucre 
         en remuant de temps en temps.
     Ajouter la viande coupée en cubes, faire revenir.
     Ajouter une cuillère à soupe de paprika et 1.5 de farine.
     Mélanger.
     Ajouter 1/3 litre d'eau.
     Cuire en cocotte minute 50 mn.
     Accompagner avec des pommes de terres à l'eau.