bredele à l'anis 



Ingrédients: 500 g de sucre 
6 oeufs entiers 
600 g de farine 
25 g d'anis en graines

Monter le sucre et les oeufs au fouet électrique pendant 5 mn , 

laisser reposer environ 20 mn et re fouetter pendant environ 10 mn . le sucre doit être complètement fondu.
Ajouter l'anis en graines. 
Incorporer, petit à petit, la farine tamisée. 

Dresser à la poche munie d'une douille ronde sur une plaque beurrée et farinée des tas de la grosseur d'une pièce de 2 euros , espace d'au moins 3/4 cm. 

Laisser sécher pendant la nuit. 

Cuire le lendemain au four, à chaleur moyenne (170°C) pendant 10 mn. 
il ne faut surtout pas laisser colorer le dessus. Les gâteaux à l'anis doivent souffler et se présenter avec un petit socle.