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GATEAU ROULE AUX AMANDES SANS GLUTEN
Ingrédients: 125 gr de poudre d'amande
5 œufs
40 gr de sirop d'agave
1/2 c à café de bicarbonate
Recette: Préchauffer le four à 150°C,
Mélanger la poudre d'amande avec le bicarbonate.
Ajouter le sirop d'agave et les jaunes d’œuf.
Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Détendre la pâte aux amandes avec 2 c à soupe de blancs en neige.
Ajouter le reste délicatement.
Chemiser une plaque de papier cuisson et déposer la pâte de façon égale.
Cuire 15 mn à 150°C.
A la sortie du four, retourner sur un torchon mouillé, essoré.
Enlever le papier cuisson et rouler le gâteau.
Laisser refroidir dans le linge humide avant de dérouler pour garnir.
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