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CROISSANTS MAP version 2
Ingrédients :
250 ml d'eau
1 cc sel
2 cc sucre
500 gr farine
1/2 cc levure déshydratée
120 g beurre à température ambiante
lait pour dorer
Recette :
Faire la pâte à la MAP programme pâte levée.
Etaler la pâte levée en rectangle, poser le beurre en lamelles.
Plier en 3. Mettre au réfrigérateur 1/2 heure.
Etaler à nouveau et couper la pâte en triangles.
 
Rouler les croissants ou en chocolatine.
 
Laisser gonfler 1h30
Dorer au lait et cuire 20 mn th 190°C chaleur tournante.
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